Bilancia (les balances)

Continuons notre découverte des techniques de pêches dans la lagune de Venise avec notre professeur Gigio Zanon auteur de nombreux libres sur la lagune de Venise et l’histoire de la navigation.

La pêche à la balance est aussi une technique ancestrale toujours utilisée de nos jours et dont il existe plusieurs variantes.

l’Altaleva ou Bilancione.

On peut voir ces Hauts Filets ou Grandes Balances sur les digues brise-lames, dans certains points de la lagune, ou à l’embouchure des fleuves, toujours dans des eaux de catégorie B.

L’outil est généralement formé par un filet quadrangulaire fixé aux quatre coins, par l’intermédiaire de câbles et de poulies, à des structures de support (poteaux métalliques ou de bois) qui permettent la manœuvre.

Le filet est immergé, de sorte à ce qu’il touche le fond. Puis il est relevé, et le poisson, pris et entrainé vers le centre. Une fois le filet relevé, le pêcheur va positionner une barque sous le filet, puis il détache la corde qui ferme la chaussette en son centre. L’usage d’éclairage est autorisé pendant la phase de récolte du poisson dans la barque, par contre, c’est un délit si la lumière est utilisée pour attirer les proies.

La Balance à main (Bilancia a mano), ou à poulie, beaucoup plus petite que le bilancione, est actionnée depuis une barque. Il se compose d’un filet fixé à un cadre métallique, attaché à une longue gaffe qui sert à le relever.

Ce filet horizontal sert à capturer la friture ou les appâts.

La plus petite des balances est appelée dans la lagune Bilancino.

Similaire à la balance à main, elle se manœuvre depuis la rive, manuellement, à l’aide d’une perche de 8 à 9 mètres de long (autrefois en bois, aujourd’hui en fibre de carbone).

Le plus souvent, un appât est mis dans le filet avant de l’immerger. cette pêche se pratique le long des rivières, des petits canaux, mais aussi, parfois dans les eaux de la lagune. Le filet de doit pas dépasser 1,50 mètre, et son maillage ne jamais être inférieur à 20 millimètres.

Cette pêche est interdite du 1er mai au 30 juin.

Enfin, dans le même genre de technique de pêche on utilise l’épervier, appelé à Venise : Rezzaglio.

Toutefois, peu de pêcheurs, de nos jours, ont la capacité technique de l’utiliser, et de plus, il est fort règlementé et même totalement interdit dans la Laguna de Caorle et le bassin de Lama del Morto.

Merci à Gigio Zanon pour son cours magistral sur les techniques de pêches dans la lagune, nous espérons bientôt commencer les travaux pratiques en sa compagnie.

La mezzaluna

Avec la complicité de quelques amis vénitiens, découvrons quelques traditions de la lagune.

Pour commencer, quelques techniques de pêches traditionnelles (de professionnels).

La mezzaluna (croissant de lune) ou cogoletti da velma, est un filet maillant, avec des ailes et trois réceptacles utilisé par les pêcheurs vénitiens dans la lagune.

La bouche ou ouverture, forme un carré de 35 cm dilaté ; la « bertovello » a une longueur d’environ 1,50 m. Les ailes sont de 1,40 m de long , 35 cm de haut et ont un treillis 12 millimètres. ces filets sont toujours laissés dans l’eau et la sorte de nasse est maintenue en position grâce à deux piquets de bois qui ont aussi pour rôle de toujours tenir la bouche bien ouverte, deux piquets à l’extrémité des ailes, et un piquet à la fin de la « cogolaria » permet de garder l’ensemble du réseau tendu et récupérer la capture.

Les croissants sont utilisés comme tous les filets maillant et sont mises en place le long des berges des canaux lagunaires riches en végétation en particulier à partir de la mi-Mars à mi-Juin et la mi-Septembre à la mi-Décembre.

Ce filet appartient à la grande famille du type « Bertovello » qui prends des noms différents en fonction du territoire ou du type de proies que l’on cherche à capturer.

Une fois placé dans l’eau, le bertovello peut y rester pendant une saison de pêche, avec un contrôle tous les deux jours.

Pour récupérer le poisson du filet, le pêcheur soulève le piquet auquel le bertovello est lié à la fin (le dernier « enca ») et le dépose dans le bateau.
Il ne reste plus qu’à ouvrir la trappe supérieure (« vetta ») et verser le poisson dans un récipient. Les pêcheurs sont tenus de signaler la position de leurs filets et nasses par des marqueurs spéciaux et d’en déclarer les positions.

Le cogoletti de buranei (des pêcheurs de Burano) est un filets maillant, sans ailes et à deux pièges. Ils a une longueur totale d’environ 2,50 m et d’un diamètre d’environ 15 cm. La bouche, ou ouverture, forme un carré dilaté de 35 cm.

Les cogoleti de buranei sont reliés les uns aux autres en une sorte de réseau nommé « paneselli » chaque filet étant maintenu verticalement par trois piquets. Chaque ouverture de cogoletto est toujours dirigé vers celle d’un autre. Cette technique est employée de Mars à Juin, dans des zones avec beaucoup d’algues.

Le terme « reoni » désigne de grands bertovelli que les pêcheurs déposent au fond des grands canaux lagunaires à l’aide de poteaux et d’ancrages (ancres et « corps morts »). Se sont des réseaux passifs qui profitent de la marée pour attraper des poissons et céphalopodes au cours de leur mouvement dans le flux du courant.

Le reon utilisé pour pêcher la seiche dans la lagune de Venise, présente quelques différences selon le lieu. Ils sont beaucoup utilisés vers le Carême pour attraper les seiches, surtout les adultes. Les réseaux sont mis en place chaque jour, lorsque le flux de la marée commence à entrer dans la lagune et relevés au bout de 6 heures, avant le début du reflux. Le réseau a une bouche d’environ 6 m de largeur 4 m de hauteur.

Merci à Gigio Zanon pour son cours magistral sur les techniques de pêches dans la lagune, nous espérons bientôt commencer les travaux pratiques en sa compagnie.