Vecio Fritolin

Ce restaurant est dans le bâtiment où naquit la Reine de Chypre, Caterina Cornaro (1454 – 1510), riche descendante d’une noble famille vénitienne. Il est situé Calle della Regina.

Vecio Fritolin - Ristorante storico di Venezia

L’endroit a conservé sa structure originelle datant du XVIème siècle. C’était autrefois un des nombreux fritolini de la ville. Ces lieux où l’on pouvait, encore au XVIIIème siècle, acheter du poisson tout juste frit.

Cette tradition s’est perdue petit à petit après l’entrée en vigueur d’une loi interdisant l’utilisation des cheminées à feux libres.

Vecio Fritolin - Ristorante storico di Venezia

Irina Freguia, propriétaire du restaurant, s’est fixé comme objectif de proposer le meilleur de la cuisine traditionnelle vénitienne.

Véritable vénitienne, originaire de la Giudecca, elle cultive, depuis sa plus tendre enfance une véritable passion pour Venise et ses traditions… comme nous !

Vecio Fritolin - Ristorante storico di Venezia

Dans sa cuisine, le congélateur est interdit. Tous les poissons servis à table sont issus de la pêche du jour.

Vecio Fritolin - Ristorante storico di Venezia

2 Commentaires (+ vous participez ?)

  1. abdoulayebah
    Juin 29, 2013 @ 00:13:42

    Mi fa venire l’acquolina in bocca! Ma chi sa quanto costerà un pasto in un luogo così esclusivo?

  2. alain guiducci
    Juin 29, 2013 @ 06:21:18

    Dans un guide déjà ancien, ce restaurant était décrit comme le dernier vendant des fritolini, ces délicieuses fritures de poissons et de crustacés vendues dans un cornet de papier, qu’on dévore dans la rue en se brûlant les doigts. Nous sommes passés devant et ne voyant rien sur la vitrine ou le menu qui l’annonçait, nous ne sommes pas entrés. En revanche, un restaurant que nous avons bien aimé en propose. Il s’agit de Casa Bonita, dans Cannarregio.

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